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Larousse sort son édition collector sur le chocolat !

chocolat larousseAvis aux gourmands, aux fans inconditionnels de chocolat, ce livre est juste fait pour vous ! Larousse et Le Cordon bleu (célèbre école porteuse d’une tradition d’excellence dans le monde de la gastronomie et garant de l’art de vivre à la française) vous offre cette toute nouvelle édition spéciale sur le chocolat. Attention, préparez les bavoirs, les recettes font triplement envie. Si vous êtes au régime, je vous conseille fortement … de l’arrêter ! Et si vous ne succombez pas à la tentation … vous êtes très très fort !

Dans ce tout nouvel ouvrage intitulé sobrement « Chocolat » vous découvrirez pas loin de 170 recettes à base de chocolat. Oui, 170 recettes !!! De quoi prendre quelques kilos rien qu’en regardant les photos ! Mais attention, Le petit Larousse vous propose l’excellence de l’excellence dans cet ouvrage de quasi 400 pages ! Allié au savoir-faire  de l’école Cordon Bleu, vous retrouverez des recettes exceptionnelles. A vous les gâteaux, moelleux, tartes, crèmes et mousses, desserts glacés, boissons, petits goûters à partager, bonbons et friandises le tout au chocolat. Oh la la, rien que ça, ça donne envie.

Au travers des recettes illustrées, vous pourrez impressionner votre famille ou vos invités avec les recettes de grands classiques (chocolat liégeois, macarons, profiteroles glacées et sa sauce , éclair tout chocolat, fondue au chocolat, mousse au chocolat …), de créations aussi surprenantes en visuel qu’en goût (roulade chocolat au cointreau, crème glacée au chocolat et son sabayon chaud au café, semoule en beignets, chardons orange, entremet au chocolat blanc et à l’orange sanguine, entremet mogador, saint honoré au chocolat …) Envie d’un petit goûter ? Avis au beignets au chocolat, bâtons de maréchaux, financiers à l’orange et aux pépites de chocolat, fondants chocolat-cannelle, madeleine au miel et au chocolat … Que des petites pépites à déguster très prochainement !

Tout au long du livre, vous découvrirez les techniques pour réaliser les bons gestes (pour faire une pâte sablée, faire une meringue chocolatée, préparer une pâte à chou, tempérer le chocolat au bain marie, confectionner des roses en chocolat, réaliser des virgules en chocolat, enrober des bonbons en chocolat, confectionner des moules en chocolat …) De quoi devenir un pro du chocolat !!!

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