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Comment faire sa bière maison

Comment faire sa bien maison est un ouvrage des éditions Larousse, paru le 21 octobre 2015 qui invite et suggère 75 recettes à faire soi-même, comme apprenti brasseur, l’un des plus vieux métiers du monde…

comment-faire-sa-biere-maison-larousseLe livre de plus de 140 pages, débute avec une table des matières répartissant ainsi les différentes parties : Introduction ; Bières belges ; Bières anglaises ; Bières allemandes ; Bières américaines ; Bières fruitées ; Bières d’ailleurs. Une brève histoire de la bière est détaillée, pour y découvrir que la bière existe depuis pratiquement toujours, 6 000 ans avant J.C., ensuite le brassage est présenté sur plusieurs pages, tout comme le matériel nécessaire à l’élaboration de la bière et les principaux ingrédients. Les bases du brassage sont détaillées en plusieurs étapes à suivre facilement avec l’aide de pas à pas détaillés de photographiés. Des informations complémentaires viennent clôturer cette introduction, avec notamment des réponses aux questions les plus fréquentes et des explications pour lire correctement les recettes à suivre. Les recettes sont très rapidement détaillées, avec juste les temps d’empâtage et d’ébullition, avec les ingrédients nécessaires pour la mouture et le brassage, les quantités de levure, etc. qui va définir chacune des bières suggérées dans cet ouvrage, car la façon de faire ne diffère pas, et est expliqué dans l’introduction, avec le pas à pas.

Comment faire sa bière maison est un ouvrage curieux et fort sympathique, qui invite et suggère de faire sa propre bière, assez facilement, car tout est bien expliqué et détaillé, le matériel sera peut-être moins évident à trouver, tout comme les ingrédients…

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