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Inside Chefs’ Fridges, Europe

Si vous adorez les livres de cuisine, « Inside Chefs’ Fridges, Europe : Le réfrigérateur des plus grands chefs » est fait pour vous. Pour Noël, l’édition Taschen est une mine d’or pour dénicher des beaux livres qui sortent du lot, et ce livre de cuisine vous invite à revoir tous vos pré-requis sur les classiques gastronomiques, entre autres, pour laisser entrer chez vous le génie culinaire de 40 grands chefs d’Europe et leur frigo.

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Couverture du livre

Puissant de sa couverture rigide granuleuse, de sa reliure cousue permettant une ouverture à plat et de la photographie de haute qualité recouvrant l’entièreté de la couverture, « Inside Chefs’ Fridges, Europe » est déjà une oeuvre d’art à part entière. Il fait partie de ces livres que l’on ouvre délicatement pour le feuilleter de pages en pages, subjugué par une mise en page sobre et efficace, et par ses photographies alléchantes.

Véritable ouvrage culinaire, « Inside Chefs’ Frigdes, Europe » est plus qu’un livre de cuisine, c’est une ouverture au réfrigérateur privé des plus grands chefs et de leurs recettes magiques au sein du commun des mortels. Dans ce livre, 40 grands chefs d’Europe, des grands maîtres gastronomiques aux autodidactes iconoclastes, dévoilent l’intérieur de leurs ressources alimentaires familiales et quotidiennes et nous concoctent chacun deux recettes simples, raffinées et accessibles à tous.

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Les grands chefs cités dans ce livre possèdent tous un restaurant ou plus, participent à certaines émissions télévisées ou répondent à des interviews, et utilisent beaucoup de leur temps pour réfléchir à l’évolution de la grande cuisine gastronomique. Mais au milieu de tout cela, comment caser ces moments culinaires beaucoup plus simple du petit déjeuner à prendre avant d’aller au travail, ou du repas du soir à préparer, un bambin accroché à chaque jambe, fatigué d’une longue journée à arpenter les cuisines ? Ces grands chefs ont donc accepté de dévoiler, dans « Inside Chefs’ Fridges, Europe« , leurs habitudes, leurs essais et leur point de vue sur cet art majestueux et goûtu qu’est la cuisine. Parmi eux, figurent Marco Pierre White, Hélène Darroze, Thierry Marx, Inaki Aizpitarte, Fatéma Hal, Adeline Grattard et Massimo Bottura. Re-visitant des classiques comme le riz au lait (Alexandre Gauthier), les oeufs cocotte (Adeline Grattard) ou encore le croque-monsieur (Mikael Jonsson), ou redoublant d’ingéniosité pour des mets moins communs et plus raffinés, ces chefs racontent tous une « brève histoire du réfrigérateur » à la manière d’un « dis-moi ce que tu manges, je te dirais qui tu es ».

inside_chefs_fridges_europe_va_gb_open_0028_0029_04619_1508141359_id_775640Réunissant à peu près 60 étoiles Michelin à eux tous, les 40 grands chefs présentés dans cet ouvrage se dévoilent au sein des reportages sur leur vie privée culinaire et Adrian Moore, auteur de ce premier ouvrage qu’il vient ajouter à ses nombreux articles sur les tendances culinaires, divulgue les adresses de tous leurs restaurants, afin de pouvoir tester nous même leurs délices. Les photographies des réfrigérateurs, délicieusement mis en scène, nous proviennent de Carrie Solomon, une des photographes culinaires les plus appréciés en France, ayant déjà reçu plusieurs prix récompensant son travail exceptionnel dans le monde de la gastronomie.

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A propos Victoria MARION

Rédactrice littérature, gastronomie, mode, high tech, jeux de société et tourisme/voyage.

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