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L’atelier pain, le livre pour devenir le parfait boulanger !

l'atelier painComme à son habitude, Larousse publie des livres totalement exceptionnel. Et c’est avec plaisir que je vous présente cette nouvelle petite merveille « L’atelier pain » avec ses 50 recettes de pains et viennoiseries maison en pas à pas!

Qui n’a jamais rêvé de faire un pain aussi bon (voire même meilleur) que son boulanger (en tout cas, c’est mon rêve secret mais chut) ? Avouez, cela vous a traversé l’esprit !

Avec le livre « l’Atelier Pain » de Cécile Decaux, vous allez ainsi découvrir toutes les astuces pour faire du bon pain sans machine à pain !

En préambule, on vous expliquera les différents ingrédients, le matériel, comment façonner votre pain, la différence entre les pains au four et les pains en machine. Vous aurez même droit à un petit glossaire pour vous y retrouver.

Ensuite, le livre est découpé en plusieurs chapitres :

  • Recettes de bases : vous retrouverez, les recettes de pain blanc, de pain semi complet, de pain à l’huile ou encore de brioche classique. En tout 13 recettes dites classique vous attendent dans ce chapitre.
  • Pains faciles : Envie d’un pain fendu, d’un pain étoilé, de la miche à la bière, d’une miche spiralée ou tout simplement d’un pain cocotte ? A moins que vous ne soyez tenté par une focaccia aux herbes et au chèvre ? Ce chapitre est fait pour vous !
  • Pains fantaisie : Alors là, vous allez vous régaler entre la tresse multicolore, le pain vaudois, le pain surprise décoré, les tresses à l’anis ou encore le pain bonbon ! On se régale d’avance !
  • Brioches et pains sucrés : Avis aux petits gourmands, ce chapitre va vous donner l’eau à la bouche. Brioches à tête, buchty, couronne briochée, miche viennoise ou encore pains d’épices briochés vont forcément vous donner envie de réaliser les recettes !
  • Pains individuels : dans ce chapitre, vous découvrirez les recettes de petits pains individuels (sinon le chapitre ne s’intitulerait pas comme ça voyons…) A vous les petites baguettes, les biscottes craquantes, les petits pains à hamburger, les navettes aux agrumes ou les petits sujets de Noël.

Chaque recette nous fait saliver (d’ailleurs il faut que je ramasse la grosse mare de bave là …), vous apprendrez de manière simple comment réaliser vos pains et viennoiseries le tout en pas à pas. De plus, dans chaque chapitre, vous retrouverez une foire aux questions avec toutes les questions que vous pouvez vous poser lorsqu’on se lance dans la réalisation du pain maison.

Un livre à dévorer tout cru qui vous donnera forcément envie de réaliser votre pain maison.

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A propos Jennifer Monnot

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