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Le Salon Agecotel à Nice

Le Salon Agecotel de Nice se tiendra du 31/01 au 3/02/2016. Cette 27eme édition du salon professionnel de l’Hôtellerie et de la Restauration qui se tient tous les 2 ans nous dévoilera les nouvelles tendances et innovations du marché.C’est sous la présidence du chef étoilé Joël Robuchon que les plus grands chefs viendront s’illustrer lors de présentations ou de concours dans leur domaine de prédilection.

Salon Agecotel Nice

 Programme des concours

                31/01    Coupe du monde des Ecaillers (élaboration d’un plateau de fruits de mer)

               01/02    Neptune d’Or (mettre en valeur la mer et ses produits)

               02/02    Trophée National de Cuisine « Bernard Loiseau » (sous la présidence d’honneur de Dominique Loiseau »

                              La Main d’Or au Féminin (réservé aux élèves)

               03/02    Concours Régional de Chocolat Agecotel 2016 Pascal Lac

                              Concours Européens de Patisserie des Lycées

 Il sera donné une carte blanche le temps d’une journée à 4 chefs de la région , d’inviter les personnalités et d’organiser 5 démonstrations culinaires sans aucunes restrictions

 Les chefs qui auront le plaisir de remplir ce chalenge sont :

                31/01 Joël Garault « Le Vistamar » à Monaco

               01/02    Hermance Carro « Le Castellaras » à Seillans

               02/02    Nicole Ruby « La Petite Maison » à Nice

               03/02    Philippe Joannes « Le Fairmont » à Monaco

 Ce sont plus de 250 exposants qui se donnent rendez vous pour nous présenter les nouveautés en matière d’alimentation et d’équipement. Le public ne s’y trompe puisque 15 000 personnes viennent visiter le salon.

La présentation du salon Agecotel a été faite dans le cadre élégant des salon de l’hôtel Westminster de Nice, en présence de nombreux chefs. Nous avons ensuite été conviés à déguster l’excellente cuisine du chef Denis Fétisson, au restaurant « Le Duc« , sur la terrasse avec vue sur la mer.

La semaine, au déjeuner, le restaurant propose une formule à 19 euros avec un entrée et un plat ou un plat et un dessert et une formule à 25 euros avec une entrée, un plat et un dessert selon l’ardoise du jour.

Cette nouvelle année qui commence laisse donc espérer d’agréables moments de détente et de convivialités, dans le magnifique cadre de l’hôtel Westminster

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