Squares et fudges, recettes carrément fondantes

Squares et fudges est un livre culinaire paru aux éditions Hachette, le 11 mars 2015, qui propose une trentaine de recettes de fudges, cette confiserie anglaise, de caramels et de squares, ces carrés gourmands sucrés constitués de plusieurs couches.

C’est avec un sommaire détaillé et une introduction que l’ouvrage débute, mettant ainsi rapidement l’eau à la bouche, avec la présentation de ces petits carrés ou cubes fondants, aussi riches et sucrés que délicieux ! Quelques conseils pratiques sont également mis en avant, avant de découvrir les recettes à suivre. Ainsi c’est avec une première partie sur les recettes de squares qui se présente au cuisinier, avec seize recettes gourmandes, classiques ou surprenantes. Puis les fudges ont également leur partie, avec onze recettes suggérées, où l’on retrouve, entre autres, des fudges aux deux chocolats, aux noisettes, au sirop d’érable, aux Oréo… Enfin une troisième et dernière partie propose d’autres recettes sympathiques pour détourner ces petits carrés gourmands ! Les recettes se présentent sur double-page, avec une photographie alléchante pour une suggestion de présentation, une fois la confiserie terminée. Découpées en plusieurs étapes simples à suivre, les recettes sont facilement réalisables, afin de satisfaire tous les gourmands.

Squares et fudges invitent à la gourmandise et à la réalisation d’une trentaine de petits carrés ou cubes sucrés et délicieux, ces bouchées individuelles qui sauront plaire autant aux grands qu’aux petits gourmands…