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L’epicerie fine selon Ducs de Gascogne

Ducs de Gascogne développe ses produits d’epicerie fine avec les Terrines du Chef ! Elles s’inscrivent dans le mouvement « gastro » très tendance en 2010.

Leurs désignations reprend la façon de présenter un plat dans un menu de grand restaurant: l’ensemble des ingrédients qui singularisent chaque recette est cité illustrant ainsi l’originalité de chacune. Trois recettes en fomat 65 grammes sont créées à ce jour:

– Terrine de poulet amandes et citron confit parfumée à la menthe
– Terrine de sanglier noisettes et mandarine acidulée à la roquette
– Terrine de sardine pignons grillés et pamplemousse, relevée de coriandre

Après le crumble au foie gras de canard et pain d’épices en 2009, ces terrines font partie de la nouvelle Sélection Officielle Tendance et Innovation du SIAL (salon international de l’agroalimentaire).

site officiel http://www.ducsdegascogne.com/

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