Mini pies, Petites recettes sucrées et salées.

C’est en février 2014 qu’est paru, aux éditions Larousse, dans la collection Tendances gourmandes, le joli livre carré Mini pies, Petites recettes sucrées et salées, de Sidonie Pain, auteure et styliste culinaire.

Le livre aux belles couleurs et à la couverture aussi jolie qu’appétissante, débute par un sommaire qui permet de retrouver facilement et rapidement les recettes désirées. Ensuite une première partie intitulée Pâtes à pies permet de faire la lumière sur les différentes pâtes et dans quel cas choisir une plus qu’une autre, ainsi pâte brisée, sablée et feuilletée, n’auront plus de secret, les recettes y sont même présentes, pour une confection faite maison ! Ensuite, une seconde partie, Pas à pies, explique en cinq étapes comment réussir au mieux toutes ces pies jolies et gourmandes, de la réalisation de la pâte, en passant par l’étalage, la découpe, le piquage, les couvercles, les décorations et le badigeonnage au jaune d’œuf. Enfin une trentaine de recettes salées et sucrées sont proposées, chacune sur double-page, elles sont accompagnées d’une charmante et alléchante photographie. Les recettes sont bien  détaillées, en plusieurs étapes faciles à réaliser, des variantes, conseils et notes, sont par moment ajoutés, pour de précieuses recommandations ou avis. Des plaisirs gourmands et beaux, très variés : pies poulet et poireau, pies feta et épinards, pies foie gras et cèpes, pies saumon et aneth, pies pommes et camembert, cherry pies, pies pistache et framboise, pies noisette et pêche, pies citron meringuées…

Mini pies est un ouvrage culinaire qui offre de gourmandes recettes, pour tous, salées ou sucrées, mais surtout de belles réalisations qui surprendront et feront plaisir aux amis ou à la famille…

Dans la collection Tendances gourmandes :