La liqueur de miel, par Joseph Cartron

Joseph Cartron est une distillerie, implantée à Nuit-Saint-Georges, qui depuis plusieurs générations, présente liqueurs, crèmes, eaux de vie et apéritifs de grande qualité. Parfois ces breuvages, à déguster avec modération, il y a la surprenante liqueur de miel…

Parmi la jolie et délicieuse gamme de liqueur, il y a la surprenante liqueur de miel de Joseph Cartron. Un mélange simple de deux ingrédients, le miel de bruyère et l’alcool surfin, dans des proportions bien spécifiques, pour une liqueur qui ne laisse apparaître que la saveur et la complexité du goût du miel. En effet, l’alcool utilisé est neutre, ne laissant ainsi se déployer que les arômes particuliers du miel de bruyère. Pour cette liqueur singulière, le dosage est une opération délicate et très secrète, pour équilibrer parfaite cette recette, qui offre toute la douceur du miel. La robe, de la liqueur, est très lumineuse, dorée et brillante. Au nez, la recette est délicate, sucrée, douce, avec une pointe de vanille et de cire d’abeille. Enfin, en bouche, le breuvage est généreux, tout comme le miel, offrant une surprenante fraîcheur et quelques notes d’épices. Les notes sucrées se font ressentir tout comme la longueur qui est très appréciable.

La liqueur de miel est à déguster avec modération, seul sur glace, ou en cocktails. La liqueur offre tous les plaisirs du miel, mais différemment, entre douceur et force, car la bruyère reste une plante rustique, qui réclame beaucoup de soleil. Ainsi puissance et intensité sont restituées dans des notes épicées que l’on retrouve dans le miel de bruyère, et restitué dans cette liqueur remarquable.

La distillerie Jospeh Cartron surprend encore, avec cette liqueur de miel, qui ne demande que deux ingrédients, mais un dosage parfait, pour restituer correctement, toutes les saveurs fortes et douces à la fois, du miel de bruyère. A offrir, à s’offrir, à partager, toujours avec modération, la liqueur se boit seule sur glace, ou en cocktail.

La distillerie Joseph Cartron et toutes ses liqueurs, sont à retrouver ici.