Cakes & Cie, aux éditions Marabout.

cakes-cie-maraboutParu en avril 2013, aux éditions Marabout, Cakes & Cie, de la collection Côté Cuisine, offre aux plus gourmands plus d’une centaine de recettes de pâtisseries salées, mises en image par Florence Edelmann, photographe et styliste culinaire.

A travers plus de 230 pages, ce livre de recettes est divisé en six parties : beignets, acras et tempuras ; blinis, galettes et pancakes ; muffins, biscuits, scones et cie ; quiches, tartes, tourtes et pâtés ; cakes salés ; pains. 140 recettes sont proposées, des grands classiques comme de surprenantes recettes, ce livre, petit, pratique, simple est joliment illustré par Florence Edelmann. Des pâtisseries salées faciles à réaliser et gourmandes sont en majorité expliquées entre quatre et six phases, avec des explications concises et bien construites. Les recettes très variées permettent, pour un apéritif dînatoire, un large choix de gâteries, poisson, viande, ou végétarien, il y en a pour tous les goûts, tout le monde y trouve son compte. Une introduction avec les recettes des différentes bases de pâtes permet une belle et simple entrée en la matière, en fin d’ouvrage, la table de recettes simplifie l’accès rapide aux plats préférés.

Cakes & Cie, délicatement illustré par Florence Edelmann, est un livre de recette utile, pratique, coloré et simple d’utilisation. De la gougère à la quiche, du pâté en croûte au cake, des grands classiques aux recettes surprenantes, toutes les recettes y sont détaillées.

Céline Durindel,

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