Les Carnets de Julie : Julie cuisine la France… chez vous ! Julie Andrieu.

     Les Editions Alain Ducasse vous ont concocté une petite pépite pour les fêtes avec Les Carnets de Julie : Julie cuisine la France… chez vous ! de Julie Andrieu. Que vous soyez vous-même un fin gourmet ou un amoureux de nos beaux terroirs ce livre va ravir vos papilles et vos pupilles ! Un très grand soin a été porté sur ses illustrations et cela lui permet de sortir du lot parmi les nombreux ouvrages que l’on peut trouver en matière culinaire. Grâce à ce livre de qualité, on part immédiatement à la découverte des quatre coins de la France à travers de nombreuses photographies « rapportées  par Julie » de ses voyages pour l’émission de France 3 « Les Carnets de Julie ».Emission qui n’est pas sans nous rappeler les Aventures Culinaires de Sarah Wiener diffusées sur Arte. Ce n’est pas moins de 140 recettes du terroir qui  sont proposées dans ce bel ouvrage pour le plus grand plaisir des gourmands. L’occasion de découvrir ou redécouvrir des saveurs oubliées.

     Pour se faire on part directement à la découverte de l’incroyable richesse du patrimoine culinaire de nos régions en commençant par une balade gourmande dans le Grand- Ouest. Au programme : Pays d’Auge, Pays de Saint- Malo, Île de Noirmoutier, Île de Ré, l’Anjou et la Touraine. Puis on continue notre voyage dans le Nord- Est. Direction Paris, la Baie de Somme, Pays de Flandre, L’Alsace Bossue et Langres. Notre chemin se poursuit dans le Centre- Est avec le Cantal, l’Ardèche, le Vercors, le Massif des bauges, la Haute- Savoie, le Jura ainsi que le Pays de Beaune. On parcourt ensuite le Sud- Ouest avec le Pays Albigeois, le Périgord Noir et le Périgord Vert, le Saint- Emilionnaire, Blaye, le Bassin d’Arcachon, le Pays Basque et la Vallée d’Aure ! Enfin, on termine avec le Sud- Est, place cette fois- ci à la Camargue, Collioure, le Luberon, le Pays d’Aix, Marseille, le Pays des Maures, le Pays Niçois, Monaco et …la Corse !

     Souvenirs et confidences sont au menu de chaque recette pour vous mettre en appétit le sourire aux lèvres, tout en vous entraînant à la rencontre des produits régionaux et des gens pas avares de transmission et qui savent si bien les mettre en valeur. Les régions de France n’auront plus aucun secret pour vous avec cette jolie balade gustative ! Et qui sait cela pourrait vous donner des envies d’ailleurs …

     A noter, la présence d’un petit  livret reprenant les ingrédients nécessaires recette par recette qui vous accompagnera pour vous guider lors de vos courses par exemple. Vous retrouverez également en fin d’ouvrage une table des matières et un index vous permettant de dénicher rapidement la recette que vous cherchez.

     Nul doute que ce livre fera de nombreux heureux parmi les amateurs de cuisine et les défenseurs des traditions gastronomiques régionales parfois oubliées.

A vos fourneaux et bonne dégustation ! Et qui sait il y aura peut- être un prochain ouvrage pour compléter ce tour de France.

A propos de l’auteur :

     Après un petit détour par le monde de la photo, Julie Andrieu décide de faire de sa passion pour la cuisine son métier. Depuis 1998 et « Le guide du club des croqueurs de chocolat », elle a été l’auteur d’une vingtaine de livres, a collaboré avec plusieurs magazines culinaires et animé de nombreuses émissions de télévision. Elle privilégie l’aspect ludique et accessible de la cuisine du quotidien. Passionnée de voyage depuis toujours, elle parcourt le monde et la France dans le but de comprendre les hommes et leurs traditions à travers leur cuisine.

     « De l’Alsace bossue à la vallée d’Aure, du pays de Blaye à celui de Pontarlier, j’ai appliqué la même recette : dis- moi ce que tu manges, je devinerai ton histoire. Histoires individuelles, histoires de village, histoire de région, jusqu’à la grande Histoire, rien en cuisine n’est arbitraire. »

 

Rédigé par Aurélie Rioult.

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