jackson center for creative writing paid thesis writing in pakistan best creative writing mfa mun creative writing diploma ucas personal statement helper creative writing on makar sankranti creative writing worksheets for grade 10 can you write a essay

Recettes de cuisines : Caille farcie enroulée de jambon de Parme

France Net infos sélectionne et lance les recettes de cuisines afin de contenter un certains nombres de lecteurs

 

recettejdpavril.002Ingrédients pour 4 personnes :

–        1 caille par personne

–        100g de jambon de Parme, coupé en dés de ½ cm

–        600g d’oignons rouges

–        200g de sucre

–        250g de vinaigre blanc

–        Thym frais, sauge

–        2 gousses d’ail

–        Sel, poivre

–        Selon les envies : prévoir 60g de truffes noires et du vin blanc
Pour décorer:

–        4 tranches de jambon de Parme

 

Préparation :

 

1)     Confiture d’oignon:

–        couper les oignons en julienne, les mettre dans une casserole avec le sucre et laisser cuire doucement jusqu’à ce que le liquide soit évaporé.

–        ajouter 1/3 de vinaigre et faire bouillir le tout. Répéter cette opération 2 ou 3 fois jusqu’à obtention d’une confiture brillante.

 

2)     Farcir chaque caille avec les dés de jambon de Parme et une quantité généreuse d’herbes hachées. Poivrer et saler légèrement.

 

3)     Envelopper les cailles en les serrant bien dans les tranches de jambon de Parme.

 

4)     Faire rôtir les cailles au four pendant 15 à 18 minutes à 190 ° C. Mouiller avec 1 cm de vin blanc.

 

5)     Retirer les cailles du four, déglacer, faire réduire le jus et ajouter un soupçon de truffe râpée.

 

6)     Disposer un peu de confiture d’oignon au milieu de l’assiette y déposer la caille et ajouter une petite quenelle de confiture sur le côté.

A propos redaction

La rédaction suit les tendances du moment dans le domaine d’actualité. elle vous propose de suivre l'actualité mais aussi des chroniques de livres, cinématographiques , de suivre l'actualité de vos loisirs ( parc , spectacles , sorties ) et de vous proposer des infos fraiches par nos journalistes présents dans toutes la France qui peuvent couvrir ainsi de plus près les informations , nous proposons aussi des dossiers thématiques en fonction de l'actualité et des podcasts audio et vidéos .

A lire aussi

riz-carnaroli-florelli

Florelli – une nouvelle gamme de riz, pour une cuisine italienne

La marque Florelli, du groupe Ital Passion, présente une nouvelle gamme de riz, idéale pour …

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com