Archives des étiques: la chimie en cuisine

     Pourquoi met-on du sel ? Quand devons- nous assaisonner ? Comment concocter des œufs parfaits ? Que devons- nous faire pour obtenir une viande tendre ? Adeptes des pourquoi ceci, pourquoi cela, ce livre est fait pour vous ! Publié chez Hachette cuisine, « La cuisine, c’est aussi de la chimie » de Arthur Le …

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