Archives des étiques: voyage culinaire

Découvrez trois recettes de purées de piment Terre Exotique. Si ces purées viennent tout droit du Sénégal, elles résonnent pour moi comme un hommage à la cuisine réunionnaise familiale. Avec leur capacité à relever aussi bien un cari qu’un plat plus occidental, ces condiments sont une célébration des saveurs familiales, …

Gallymini en Amérique est un livre culinaire, de Gaëlle le Bellu, paru aux éditions Leduc, en mai 2024. Un ouvrage qui présente une aventure délicieuse, qui propose et invite à revisiter les grands classiques des desserts américains, entre création et partage. L’ouvrage débute avec une introduction de Gallymini, qui explique …