200 recettes au chocolat, pour tous les accros !

200 recettes au chocolat propose de redécouvrir le chocolat dans tous ses états : mousseux, croquant, fondant… Le livre paru aux éditions Marabout, en ce mois de janvier 2015, offre pour chaque recette une variante gourmande, afin de plaire au plus grand nombre !

Après un sommaire et une introduction qui présente les différents chocolats, explique comment faire fondre le chocolat, ou encore stériliser des bocaux, l’ouvrage propose une première partie intitulée en 5 minutes, avec neufs recettes et leurs variantes, pour ensuite suggérer des mousses, crèmes et cie, dans un second chapitre, présentant, entre autres, une mousse chocolat-orange, des tranches croquantes, une crème brûlée au chocolat. La troisième partie se nomme moelleux, pour ainsi découvrir les recettes de petits fondants chocolat-moka, croissants chauds au chocolat, risotto au chocolat, pudding brioché au chocolat, petits soufflés au chocolat blanc… Les gâteaux de fêtes sont également présents dans l’ouvrage avec les recettes et variantes de la bombe marbrée, le gâteau roulé au chocolat, les meringues chocolat-yaourt, la couronne de chocolat, le gâteau de Pâques… Puis les parties au goûter et mignardises offrent une multitude de bouchées gourmandes dont on se délecte d’avance, pour laisser place au dernier chapitre qui propose dix-huit classiques revisités ! Les recettes sont simples à suivre, définies en plusieurs étapes distinctes, afin de mieux évaluer le travail. A chaque double page, une photographie séduisante illustre à merveille le dessert à réaliser. Enfin une table des recettes conclue le livre afin de retrouver rapidement la ou les recettes préférées !

200 recettes au chocolat est un ouvrage qui offre des recettes et leurs variantes pour offrir le meilleur du chocolat, sous toutes les formes possibles, mais surtout les plus gourmandes ! Un livre qui plaira à tous les gourmands et friands de chocolat…