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500 décors de gâteaux, pour la transformation de vos desserts !

Paru aux éditions de La Martinière, en mars 2014, 500 décors de gâteaux est un ouvrage d’Amanda Rawlins et Caroline Deasy, qui propose des idées de décoration pour transformer ses gâteaux en véritables desserts de fête !

500-decors-gateaux-la-martiniere288 pages et 500 décors, le livre offre une mine d’informations, de détails et d’idées pour créer soi-même de jolis gâteaux, tout au long de l’année, pour des occasions et évènements exceptionnels, ou encore pour épater les amis et la famille ! Faire d’un dessert une pièce exceptionnelle et originale, voilà ce que propose ce livre culinaire, très bien composé. Tout d’abord l’ouvrage débute par un sommaire, puis une introduction très détaillée, qui présente le matériel nécessaire et adéquat, des conseils pour des gâteaux parfaits, des bases et recettes de gâteaux, crèmes et glaçage, la préparation d’un gâteau avant la décoration, les différentes décorations, les couleurs et textures… Ensuite, les décors proposés sont expliqués et très bien détaillés, sous plusieurs chapitres, ainsi le cuisinier peut décorer des gâteaux de fête, gâteaux d’anniversaire, fêtes du calendrier, décorations, des chiffres et des lettres et animaux. A chaque décoration, dans chaque chapitre, plusieurs décors spécifiques sont très bien expliqués, détaillés et illustrés, ensuite à la fin du chapitre des variantes sont proposés, avec l’aide des recettes de bases, vus précédemment dans ce même chapitre, ainsi 500 décors sont proposés.

Très détaillés et bien expliqués, les 500 décors de gâteaux, se font, petit à petit, avec minutie, et deviennent un réel plaisir. A force de faire, les techniques arrivent et font très plaisir à voir, puisque les simples quatre-quarts ou gâteaux au chocolat deviennent presque des œuvres d’art, que l’on n’ose à peine déguster.

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