Le Grand Atlas botanique gourmand

Le Grand Atlas botanique gourmand est paru le 18 novembre 2015 aux éditions ATLAS.

L’atlas botanique gourmand présente une sélection de 155 plantes, baies, fruits et légumes comestibles, que l’on retrouve dans de nombreuses recettes en France. De manière très soignée, chaque plante est présentée sur une double page. Sur la première, un magnifique dessin à l’image des herbiers d’autrefois  et sur la seconde, une photographie en couleur et l’origine de la plante. On y trouve aussi un texte expliquant les aspects de la plante et ses utilisations dans la gastronomie. Enfin, une anecdote historique, légendaire ou pratique accompagne chaque article.

Vous apprendrez ainsi qu’Henri IV croquait une gousse d’ail avant d’honorer ses conquêtes féminines. Vous saurez comment éviter de pleurer en préparant des oignons et quelles sont les plantes aux vertus aphrodisiaques.

Le Grand Atlas botanique gourmand offre une mine d’informations utiles mais, aussi anecdotiques sur les plantes, fruits et légumes que nous consommons en France. Ce livre ravira les passionnés de botanique ainsi que ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances sur le sujet.