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Cocktail pops, mini-tartes ou tourtes sucrées ou salées présentées sur des bâtonnets, vient de paraitre, aux éditions Larousse, ce 4 septembre 2013, dans la collection Tendances gourmandes. Carol Hilker suggère 28 recettes gourmandes de ces adorables tartes mises en images par Steve Painter.
Divisés en six parties, ce livre de 72 pages propose des tartes aux pie pops, des grands classiques, des tartes aux fruits, au chocolat, des pie pops glacées et des pie pops salées. Des recettes versions « sucettes » pour des cocktails, au goûter ou à l’apéritif, des idées originales pour d’adorables et succulentes tartes miniatures. A chaque début de recettes un petit paragraphe explique l’origine du plat proposé, le pourquoi de la recette, une description instructive qui ne déplait pas. Ensuite le cuisiner trouvera le descriptif bien détaillé et simple de la marche à suivre afin de réaliser ces charmants et savoureux pie pops. A ces recettes bien mises en page s’ajoutent de belles illustrations fines et gourmandes, qui inspirent à une réalisation parfaite. A la fin de l’ouvrage, le cuisinier appréciera l’index met en avant les aliments principaux des différentes recettes.
Ce livre propose de gourmandes et jolies tartes, des petits chef-d ‘œuvres à réaliser simplement et facilement grâce aux explications claires et concises.
Céline Durindel,
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