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Devenez le pro des macarons et des meringues !

macaron et meringues hachetteRien que la page de couverture donne envie d’ouvrir ce nouvel opus que nous offre les éditions Hachette Cuisine. Cette fois, à nous la maîtrise de la meringue et des macarons, à nous l’étoile Michelin pour notre cuisine ! Bon ok, nous en faisons certainement trop mais avouons le nous aimerions tous réussir cette fichue meringue et devenir le pro du macaron! Avec « Macarons et Meringues, recettes testées à la maison », il n’y a plus qu’un seul et unique pas !

Que pouvons nous retrouver dans ce livre de cuisine spécial Macarons et Meringues?

Tout d’abord, nous retrouverons un petit chapitre sur les indispensables (ingrédients et matériel) pour réussir nos macarons et meringues.

Puis les recettes de bases des meringues et des macarons n’auront plus de secrets! A vous les meringues françaises, italienne, les meringues suisses, la meringue au lait  ou encore les macarons à la meringues française, italienne, suisse mais aussi la crème au beurre à la meringue italienne, la crème chiboust (une découverte !). Rien que ce chapitre met déjà l’eau à la bouche !

Puis nous arrivons enfin au sacro saint des recettes : les macarons ! Confectionnez alors des macarons à toutes les saveurs, qu’elles soient authentiques (citron, fraise, pistache, vanille, framboise, chocolat…), originales (coquelicot, guimauve, frangipane …), exotiques (pomme d’amour, fruit de la passion…), extravagantes (potiron …), aux saveurs enfantines (TAGADA ®*, pain d’épices ) ou en version adulte (mojito, crème de whisky…). Découvrez alors 45 recettes de macarons déclinés à toutes les sauces ! Impossible qu’il n’y en ait pas une seule qui vous conviennent !

Ensuite, nous découvrons avec un plaisir non négligeable (et peut être un peu de bave sur le menton), les différentes recettes à base de meringue.  Vous retrouverez des recettes glacées (vacherin, meringue glacée, mystère glacé, nougat glacé, glace à l’italienne …), authentiques (St Honoré, terrine au chocolat et éclat de meringues …), des cheesecakes en version meringuée ou encore des recettes au nom presque imprononçables (Schokolabredelele, Eton mess …) et même quelques fantômes meringués pour Halloween. De quoi décliner la meringue et la savourer dans tous ces états !

Ainsi, dans le livre « Macarons et Meringues » vous découvrirez 77 recettes de macarons ou de dessert à la meringue à préparer pour toutes les occasions ! Un vrai régal d’avance !

* TAGADA ® est une marque enregistrée appartenant à la société Haribo Ricqlès Zan

A propos Jennifer Monnot

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Un commentaire

  1. Un superbe livre interactif aussi sur les macarons :
    http://bit.ly/HTouX6
    … je l’adore !

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