J’adore Plancha & plats fumés

La collection J’adore, des éditions Solar, se compète avec l’ouvrage Plancha & plats fumés, paru en mai 2017. Un livre culinaire qui propose, à travers différentes recettes, de connaître les vertus de la plancha et des plats fumés, qui apportent équilibre, variété et gourmandise.

L’édito débute l’ouvrage culinaire, présentant ainsi la plancha, cette façon de cuisiner tellement plus saine et conviviale ! Pratique, la plancha permet de cuire différents aliments en même temps, elle est aussi, maintenant, adaptée à tous, pour l’extérieur comme pour l’intérieur. Ludique, elle ravie les papilles de tous les convives. Des tapas de fruits de mer et mini-brochettes pour l’apéritif qui cuisent devant les invités, pendant que l’on sirote un cocktail, chacun cuit à son goût son petit repas. Les plats fumés sont aussi de retour, aux sources du fait maison et des saveurs, c’est un plaisir de déguster son saumon, son magret et autres viande ou poisson assaisonnés aux parfums naturels… Un sommaire présente, ensuite, les différentes parties, avec la recette en or, tout ce qu’il faut savoir avant de commencer à cuisiner avec la plancha ou faire des plats fumés. Viennent enfin les recettes pour le printemps et l’été et les recettes pour l’automne et l’hiver. Des petits plus et astuces finissent de compléter agréablement l’ouvrage. Ainsi les ustensiles nécessaires pour élaborer les différentes recettes suggérées sont énoncés, des conseils et techniques pour entretenir la plancha et réussir au mieux les différents plats sont évoqués, à travers, notamment des pas à pas. Puis les recettes sont développées pour confectionner correctement les différents plats. Une photographie alléchante du plat présente le met à réaliser. Les différentes étapes sont parfaitement bien détaillées, permettant de cuisiner d’excellents plats. De nombreuses notes viennent compléter les recettes, pour toujours mieux réussir ces plats.

Plancha & plats fumés est un livre culinaire intéressant et gourmand qui propose des conseils d’utilisation de la plancha et de réalisation pour le fumage, mais aussi de délicieuses recettes illustrées, qui allient équilibre, saveurs, variété et gourmandise.