SAVIM Automne 2023 – Le salon de Gastronomie de Marseille

michellaurent 03/12/2023 oenologie, Provence Alpes Cote D'azur Laissez un commentaire 669 Vues

Le salon SAVIM d’automne en est à sa 35^e édition. Il se tient du vendredi 17 au lundi 20 novembre 2023 (4 jours) au Parc Chanot à MARSEILLE.

450 producteurs proposent leur savoir faire sur 14 000 m2.Le prix d’entrée est symbolique : 6 €, mais vous pouvez également trouver des invitations sur Internet directement sur le site de la SAVIM

A l’entrée, vous pouvez acheter un verre de dégustation à 3€. Avec celui-ci, vous déambulez le long des stands pour déguster des bordeaux, des côtes du Rhône, des vins de Provence, du jura, du Languedoc, de Loire, … mais aussi d’Argentine, … du whiskey, rhum, , cognac, … apéritif à base de nèfles avec vin blanc ou rosé, … en passant devant un producteur de fromage, vous pourrez gouter du fromage de Savoie, de Corse, d’Italie, … de la charcuterie, … du caviar d’Aquitaine, du saumon, du thon ,… , des confitures, des gâteaux, des plats préparés, des épices, de l’huile d’olive.

Les producteurs sont ravis de vous proposer leurs produits et de faire partager leur passion. Tout le long du salon, vous pouvez acheter et tout récupérer juste avant de quitter le salon pour ne pas à avoir à transporter vos cartons de vin.

Philippe FAURE-BRAC, Meilleur sommelier du monde : “Fort d’une sélection rigoureuse et de haute qualité, ce salon est devenu le leader en France des salons gastronomiques”

Quelques coups de cœurs au hasard su salon

Des passionnés qui n’hésitent pas à mettre en œuvre des techniques les plus adaptées pour nous fournir un vin de très grande qualité. Le vignoble est entre Saint-Émilion et Pomerol sur 1,12 ha en Merlot. « Des vignes en conversion biologique, une approche environnementale adaptée à la taille de la parcelle. » https://www.chateaulapointechantecaille.com/
Une propriété familiale des vins des Landes reconnus par le concours agricolehttps://www.domaine-du-tastet.com/
Un viticulteur de la région de Naples avec un vin avec un très bon rapport qualité/prix : Le Lacryma Christi
Un Côtes du Rhône qui a reçu de nombreux prix http://www.chateaudegourdon.com/fr/bienvenue/
Un très bon whisky français pure malt Distillerie Castan
Un spiritueux à bas de Malt : « De la récolte de l’orge des plaines champenoises au vieillissement en fûts de chênes issus des plus célèbres vignobles français, l’Esprit du Malt de la Montagne de Reims s’élabore dans le plus grand respect des savoir-faire ancestraux. Découvrez notre gamme de spiritueux. Du malt et du gin, réalisés par Thierry Guillon. » https://www.distillerie-guillon.com/fr/19-nos-spiritueux
Un apéritif original à base de Nèfles Blanc de Nèfle
Une huile d’Olive de très bonne qualité La Picholine (variété d’Olives) est très douce http://www.fanjicé.com/81-huile-d-olives-picholine.html
MAISON AUGER, artisan-fabricant de produits frais, 100% végétal

PROCHAINS SALONS SAVIM:

https://www.salons-savim.fr/savim/les-4-salons-savim-vin-gastronomie/

Le salon de Turin a été créé comme SAVIM en 1989 par Carlo PETRINI, Président-fondateur du mouvement mondial Slow Food, et a lieu une fois tous les deux ans avec une orientation internationale, à la différence de SAVIM centré uniquement sur les producteurs français avec un quota important de producteurs italiens (structures familiales également) car un salon de ce type sans l’Italie, deuxième grand pays de la gastronomie mondiale, est inconcevable.