A la tête du groupe Brit Hôtel, Guy Gérault est un patron qui veut avant tout « relativiser » sa fonction. C’est en 1993 qu’il débute dans la profession. Bac Technique en poche et diplômé de sommellerie et hôtellerie-restauration il débute sa carrière comme directeur d’hôtel avant de se lancer dans la …
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