Le vinaigre balsamique de Modène Toscoro : le goût de l’excellence

Toscoro est une marque du groupe Ital Passion, créé en 2002 par Roberto Mengozzi, entrepreneur italien, passionné de gastronomie. Toscoro présente des huiles, sauces et bien évidemment le vinaigre balsamique de Toscoro, qui viendra sublimer, pour les fêtes de fin d’année, quelques plats…

Toscoro, marque du groupe Ital Passion, présente un très grand choix de vinaigres balsamiques de Modène, des condiments, sauces, vinaigrettes et marinades, pour agrémenter au quotidien, les plats des tables françaises, afin qu’apporter un peu de soleil de la Méditerranée à sa table.

Pour les fêtes de fin d’année, Toscoro propose, dans un flacon carré de 250ml, son vinaigre balsamique d’exception  de Modène. La présentation de ce nectar est agréable, dans un flacon atypique, de forme carrée, qui tient parfaitement en main, avec un bouchon de liège, pour un peu plus d’authenticité retenue par une ficelle scellée à la cire rouge. Un produit d’exception, bien présenté, qui renferme donc un vinaigre d’une couleur intense, assez foncée, très brune, à la texture plutôt dense et brillante, onctueuse et liquoreuse. Son parfum est curieusement boisé, avec, bien évidemment, des notes vinaigrées.

L’élaboration du vinaigre balsamique de Modène est réglementée, les ingrédients sélectionnés, parmi lesquels le moût de raisin et le vinaigre de vin, aucun colorant, ni sucre ajouté, pour cette recette authentique. Le nectar va séjourner, pour s’affiner, durant deux mois, dans des barriques de chêne, loin de la lumière et de la chaleur, dans des caves de Modène.

Le vinaigre balsamique de Modène, par Toscoro, est un élixir qui accompagne les plats froids, comme les plats chauds. Il s’utilise tout au long des repas, tout au long de l’année et donc pour les fêtes de fin d’année également. En entrée, c’est un condiment pour les diverses salades, pour le plat, il peut accompagner un risotto, un magret de canard, ou encore du poisson grillé. Enfin, pour le dessert, le vinaigre balsamique de Modène pourra surprendre et sublimer une salade de fraises, des figues rôties, une pannacotta… Le vinaigre au goût aigre-doux, n’est pas trop acide, permettant ainsi d’accompagner tous les plats, de l’entrée au dessert, il est assez doux et très agréable en bouche, relevant les autres ingrédients des plats.

Pour les fêtes de fin d’année, Toscoro suggère de bousculer les habitudes culinaires, avec son vinaigre balsamique de Modène, un nectar aigre-doux, à la couleur intense, légèrement vinaigré, qui surprendra et sublimera, tous les plats, de l’entrée au dessert.

Le groupe Ital Passion, ses marques et notamment Toscoro, sont à retrouver ici.