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Cuisinières Picardes, aux éditions Les Cuisinières

Cuisinières Picardes

 

Le livre culinaire que l’on vous présente aujourd’hui ravira les amateurs de cuisine du nord avec des recettes issues du patrimoine culinaire picard : « Cuisinières Picardes »de Sonia Ezgulian aux éditions Les Cuisinières.

L’auteur nous propose une cinquantaine de recettes, qu’elle a récolté au fur et à mesure de ses pérégrinations, regroupées, classiquement, par catégorie : entrée, plat, dessert. On trouvera donc des recettes peu connues du grand public comme les hénons à la crème, le bigalan ou bien encore la confiture de betteraves mais également des plats que l’on connaît tous et toutes comme la tarte aux maroilles (merci les « Ch’ti ! ») ou bien encore le lapin au cidre.

Comme toujours avec cet éditeur, les recettes sont superbement illustrées façon carnet de cuisine personnel : la typographie façon écriture manuelle est très jolie, les cartes postales, les gravures accompagnant les plats sont autant de témoignages du passé gastronomique de la région picarde et de ses grands-mères qui assuraient le bonheur de la famille aux fourneaux.

Sonia Ezgulian, avec « Cuisinières Picardes », nous propose un livre de cuisine très complet, avec des recettes simples et traditionnelles qui permettra de découvrir (ou redécouvrir) les saveurs d’antan. La graphie superbe en fait également un ouvrage que l’on prendra plaisir à simplement feuilleter dans sa bibliothèque en salivant !

 

« Cuisinières Picardes », de Sonia Ezgulian, aux éditions Les Cuisinières

 

Nombre de page : 66 p.

Editeur : Les Cuisinières

Taille : 24,8 x 17 x 1,4 cm

Prix : 16,50 €

ISBN : 978-2368420553

 

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