Ma cuisine méditerranéenne – Yalah !

Ma cuisine méditerranéenne Yalah ! est un ouvrage culinaire de Grégory Cohen, paru aux éditions Leduc en mai 2025. Un livre qui présente 66 recettes du grand chef, invitant à explorer une cuisine multiculturelle, conviviale et festive, entre plaisir et partage.

C’est avec un sommaire que débute le livre, suggérant différents moments gourmands. L’esprit de Yalah se trouve par la suite expliqué, entre leçon d’humanité, simplicité et partage. Les ustensiles indispensables et les ingrédients phares, ainsi que les épices trouvent leur page, pour mieux comprendre cette cuisine levantine. Les premières recettes à retrouver sont les mezzés et petits plats à partager. Houmous, tzatziki, feta marinée, bourekas, falafels, taboulés et bien d’autres encore y trouvent leur place. Les soupes et entrées chaudes sont à retrouver dans une deuxième partie, parmi dix chapitres à découvrir. En effet, le livre offre toutes sortes de plats et des boissons également à concocter, pour tout savourer de la cuisine méditerranéenne !

L’ouvrage généreux et ensoleillé présente soixante-six recettes méditerranéennes variées, issues du Levant, du Maghreb et du bassin méditerranéen. Il y a une mise en valeur d’ingrédients frais et naturels : aubergines fondantes, tomates juteuses, poivrons colorés, herbes aromatiques et épices. Les plats emblématiques tels que chakchouka, keftas, baba ganoush, bourekas, moussaka et couscous illustrent parfaitement l’équilibre santé et plaisir gustatif. Les photographies attrayantes et alléchantes et la mise en page claire renforcent l’attrait sensoriel, tout en facilitant la prise en main en cuisine. Avec des conseils pratiques, chaque recette invite à partager un moment convivial autour de la table. Chef médiatique et entrepreneur, Grégory Cohen transmet un message de voyage culinaire accessible, empreint de tradition et de modernité.

Ma cuisine méditerranéenne Yalah ! est un beau livre de cuisine, des éditions Leduc. Un livre adapté aux amateurs et aux cuisiniers plus expérimentés, qui allie richesse culturelle et bienfaits nutritionnels. Une véritable célébration de l’art de vivre méditerranéen !

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