Graines, céréales & légumineuses

La collection Fait maison des éditions Hachette s’enrichie d’un nouvel ouvrage culinaire, Graines, céréales & légumineuses, soit 75 recettes gourmandes et équilibrées, saines et bonnes, pour cuisiner kamut, blé, soja, polenta, fonio, boulgour, avoine, quinoa, lentilles…

Le livre de près de 190 pages, débute par un sommaire bien détaillé, Suivi d’une préface et d’une introduction, dans laquelle les céréales, les légumineuses et les graines trouvent toutes les réponses nutritives à vos questions ! Cette alimentation à tendance végétarienne suggère même quelques idées de menus. Les recettes sont, par la suite, distinguées en quatre chapitres, le petit-déjeuner et encas, les entrées, les plats et enfin les desserts. Les recettes sont bien détaillées et faciles à suivre, avec l’aide des différentes étapes bien définies. Elles sont également originales, curieuses et gourmandes, avec, entre autres, des sablés lentilles et céréales, du fromage végétal, des ravioles au soja et au bleu, une soupe vietnamienne, du couscous aux légumes racines, des encornets farcis au petit épeautre, une crème d’avoine pralinée, un marbré au teff… Des infos nutrition, suggestions et astuces ; viennent parfois agrémentées les recettes proposées, toujours accompagnées d’une photographie présentant le plat terminé.

Graines, céréales & légumineuses est un ouvrage culinaire fort original, qui propose de découvrir les bienfaits de ces produits, parfois et encore trop peu connu, pour une alimentation équilibrée et saine, tout en sachant se faire plaisir et surprendre…