Archives des étiques: recettes

     Aujourd’hui, le Chef du restaurant gastronomique du Château Hôtel de Vault de Lugny 5*,  Franco Bowanee  vous révèle sa recette détaillée de la « Queue de lotte rôtie au jambon noir de Bigorre et tapenade, Ratatouille de légumes du jardin et tempura de fleurs de courgettes ».  Alors pas de …

Paru le 4 septembre, aux éditions Larousse, Tacos, fajitas, enchiladas & Cie vient compléter la collection Tendances gourmandes avec une trentaine de recettes proposées par AnneCé Bretin et illustrées par Amélie Roche. C’est dans ce livre de 72 pages que les marmitons vont pouvoir s’épater et épater leur entourage avec …

Paru en mai 2013, aux éditions Marabout, Basiques japonais, de la collection Mon cours de cuisine, propose 77 recettes illustrées pas à pas, de Sue Quinn, à travers cet ouvrage de 88 pages. Une introduction et un sommaire amorce ce livre de cuisine, suivis des bases de la cuisine japonaise, …

       Du 17 au 19 novembre 2013 se tiendra le nouveau salon de l’Hôtellerie, de la Restauration et des Métiers de Bouche, organisé par Congrès et Exposition de Bordeaux et présidé par le chef doublement étoilé Philippe Etchebest.   3 univers, 15 000 m² d’exposition, 76% des objectifs.   …

     Ce livre est fait pour vous ! Que vous aimiez flâner au milieu des livres de recettes ou non le constat est souvent le même : « beaucoup de choix, le quel est le « meilleur » ? puis-je vraiment réaliser les recettes proposées ? … ». Dans ce petit cahier vous trouverez à coup sur …