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Cuisine, leçons en pas à pas de Guillaume Gomez

Les excellentes éditions du Chêne présentent dans leur collection Cuisine et Vins, un ouvrage grandiose : « Cuisine, leçons en pas à pas » par un virtuose de l’art culinaire : Guillaume Gomez, avec des photographies alléchantes de Jean-Charles Vaillant et des préfaces des crèmes de la gastronomie Paul Bocuse et Joël Robuchon.

Cuisine, leçons en pas à pas

Découvrez LE livre de référence de la cuisine française, réalisé par Guillaume Gomez, MOF Cuisine et Chef des cuisines du palais de l’Élysée.

Guillaume Gomez s’attache pour chaque recette, détaillée en pas à pas accessibles à tous, à transmettre son savoir-faire, ses conseils avisés, ses trucs et astuces, pour maîtriser parfaitement toutes les techniques et réaliser des plats gégéreux et savoureux aux noms d’antan : velouté Dubarry, coulibiac de saumon, pot-au-feu « grand classique », blanquette de veau à l’ancienne, chou farci, pommes moulées Élysée ou soufflé meringué à l’orange.

Passion, transmission et créativité sont les maîtres-mots de cet ouvrage attrayant et actuel, qui permettra à chaque cuisinier, amateur ou professionnel, de découvrir LA technique « qui fonctionne », pour cuisiner comme un chef.

Depuis le Banquet de Platon jusqu’aux émissions culinaires télévisées contemporaines, toutes les générations d’hommes ont toujours été fascinés par ce qu’ils faisaient entrer dans leur ventre. Bien au-delà d’une tendance, la gastronomie est un fleuron de notre patrimoine, magnifiquement représenté dans cet ouvrage qui pèse son poids : Cuisine, leçons en pas à pas de Guillaume Gomez. Un pur régal, bonnes lectures…

Guillaume Gomez viendra présenter son livre « Cuisine, leçons en pas à pas » au Festival Des Livres des Stars les 15, 16 et 17 juin 2018 sur les plages de l’Escale Borély à Marseille, ne le ratez pas.
Guillaume Gomez participera à la conférence : Conférence « Du C.A.P. à l’Élysée » animée par Marc Fourny le 16 juin 2018 à 16h au Greenwich. Pour réserver, c’est ici.

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