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Je cuisine tous les riz ! D’Amandine Geers et d’Olivier Degorce

Je cuisine tous les riz ! D’Amandine Geers et d’Olivier Degorce

Vous savez certainement que le riz est la base culinaire dans de nombreux pays. Mais savez-vous bien le cuire ? Bien le préparer ? En connaissez-vous ses vertus sur notre alimentation quotidienne ? Pour répondre à ses interrogations, les auteurs, Amandine Geers et Olivier Degorce ont sorti un ouvrage culinaire : « Je cuisine tous les riz ! ».

Dans ce livre vous retrouverez toutes les grandes variétés de riz (il y en a près de 10000 dans le monde… !) avec de judicieux conseils pour une cuisson parfaite suivant le mode choisi (à la créole, pilaf ou bien encore au cuiseur vapeur par exemple). La plus grosse partie de cet ouvrage concerne les recettes à base de riz. Il y en a une quarantaine, allant de l’entrée aux desserts avec des plats traditionnels faits à partir de riz comme la paella ou bien encore les risotti. Elles sont toutes illustrées par de très belles photographies et accompagnées de textes clairs, courts et précis permettant une réalisation sans contrainte dans sa cuisine ! Ces recettes ont le mérite de se préparer et de se cuire généralement rapidement, ce qui est très intéressant quand on rentre du travail le soir. Seul petit bémol à signaler, certaines recettes nécessitent des ingrédients qui semblent assez durs à trouver dans le commerce (comme les vermicelles de riz thaï rouge par exemple). Mais peut-être trouvera-t-on notre bonheur dans un magasin bio ?

Cet aliment, qui ne contient aucune graisse ni cholestérol, ni gluten et donc parfait pour un régime nutritif sain, est sublimé dans cet ouvrage : on lui découvre des utilisations, des recettes et des variétés qu’on n’aurait pas imaginé ! Ce livre est donc indispensable aux amateurs de riz voulant élargir leur horizon culinaire !

 

« Je cuisine tous les riz ! » D’Amandine Geers et d’Olivier Degorce, aux éditions Terre Vivante

 

Nombre de pages : 118 p.

Edition : Terre Vivante

Collection : Cuisine Bio

Format : 21 x 20,8 x 1 cm

Prix : 12,00 €

ISBN : 978-2360980994

 

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