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Au Salon Marjolaine 2026, les découvertes ne manquent pas pour celles et ceux qui souhaitent faire évoluer leurs habitudes de consommation. Parmi les exposants rencontrés, SOVI propose une approche originale des boissons végétales : des concentrés bio à diluer simplement avec de l’eau, pour retrouver le plaisir d’une boisson végétale tout en limitant les emballages et les contraintes de transport.
La marque attire l’attention avec un concept qui associe gourmandise, simplicité et démarche environnementale.
Une idée née d’une envie de mieux consommer
Derrière SOVI, on retrouve Alice Guyot et Antoine Poyen, deux entrepreneurs originaires de Nevers. Leur histoire commence avec une réflexion autour des boissons végétales consommées au quotidien.
En observant les briques traditionnelles, ils font un constat : celles-ci contiennent majoritairement de l’eau, qu’il faut conditionner et transporter. Ils décident alors d’imaginer une autre solution, plus compacte et plus respectueuse de l’environnement.
Le projet prend forme fin 2022 avant le lancement commercial de la marque en 2024.
Un concentré à transformer chez soi
Le principe de SOVI est particulièrement simple. La marque propose une pâte concentrée élaborée à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Il suffit d’y ajouter de l’eau pour obtenir sa boisson végétale.
Concrètement, une gourde de 320 grammes permet de préparer jusqu’à quatre litres de boisson. La préparation ne demande qu’une minute environ : un peu d’eau, le concentré, quelques secondes à secouer et le tour est joué !
Avoine, amande ou noisette : plusieurs recettes permettent de varier les plaisirs selon les envies.
Moins d’emballages, moins de transport
Au-delà de l’aspect pratique, c’est surtout la démarche environnementale qui distingue SOVI.
En proposant un concentré auquel le consommateur ajoute lui-même l’eau, la marque cherche à limiter le transport d’eau et à réduire les emballages. Selon SOVI, son format permet de réduire jusqu’à 12 fois les déchets et les volumes transportés par rapport aux formats classiques.
Les recettes sont sans additifs ni sucres ajoutés et les produits sont fabriqués dans leur propre atelier à Nevers, en Bourgogne.
Une fabrication française au cœur du projet
Alice et Antoine ont fait le choix de maîtriser leur production. Du broyage des ingrédients au conditionnement, les différentes étapes sont réalisées dans leur atelier nivernais.
Une manière de conserver la maîtrise des recettes et de défendre une production à taille humaine, en accord avec les convictions des deux fondateurs.
Notre découverte au Salon Marjolaine
Notre passage sur le stand SOVI, au Salon Marjolaine 2026, permet de découvrir une autre façon d’aborder les boissons végétales.
Dans un salon où les initiatives responsables occupent une place importante, cette proposition a toute sa pertinence. SOVI démontre qu’il est possible de repenser des gestes aussi simples que la préparation d’une boisson, sans renoncer à la gourmandise.
Une belle découverte qui illustre parfaitement l’esprit de Marjolaine : proposer des alternatives concrètes pour consommer autrement, avec davantage d’attention portée aux ingrédients, à la fabrication et à l’environnement.
SOVI, c’est finalement une idée simple : transporter les ingrédients plutôt que l’eau, et préparer chez soi une boisson végétale à la demande.
📍 SOVI – Stand D38, Salon Marjolaine 2026, Paris.
🌐 Site officiel : www.sovi.co
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