Archives des étiques: chef étoilé

La Table de Franck Putelat – restaurant étoilé à Carcassonne. Cuisine d’auteur raffinée, gastronomie inventive, chef renommé. Meilleure table gastronomique de l’Aude. Réservation indispensable. À l’ombre des remparts médiévaux de la cité, une autre forteresse attire les regards : celle du goût, tenue avec passion et précision par le chef …

En 1993, Tran Anh Hung avait remporté la Caméra d’Or avec “L’odeur de la papaye verte”. Trente ans après, il était de retour au Festival de Cannes, en compétition officielle, avec « La passion de Dodin Bouffant ». Le jury lui a décerné le Prix de la mise en scène, une récompense …

Les 11 et 12 septembre, à Villeneuve-Loubet, la gastronomie sera à l’honneur dans un esprit de convivialité et de partage à l’occasion des Fêtes Gourmandes Escoffier. Cette année, le parrain sera Bruno Oger, doublement étoilé au Guide Michelin, meilleur cuisinier gastronomique au Gault et Millau et Chevalier des Arts et …

La collection des éditions Delcourt, Crimes gourmands, inspirée des romans de Noël Balen et Vanessa Barrot, se complète avec ce deuxième tome, Un cadavre en toque, paru en mai 2018. Une nouvelle enquête pour la journaliste culinaire Laure Grenadier, qui veut connaître la vérité, sur son ami assassiné. A Paris, …

« Le repas d’Arkadiusz » est un livre de recettes illustré, aux Éditions Glénat. Vous allez être plongés en Auvergne et plus précisément au sein d’Apicius, ce célèbre restaurant étoilé du chef Arkadiusz Zuchmanski à Clermont-Ferrand. En tant que Clermontoise, parler du livre « Le repas d’Arkadiusz » était comme une évidence. C’est même …