Le Guide Terre Vivante de la Cuisine Saine et Gourmande.

     Paru aux Editions Terre Vivante il y a moins d’un mois Le Guide Terre Vivante de la Cuisine Saine et Gourmande est sans conteste l’un des ouvrages essentiels pour une cuisine simple, de tous les jours, pratique, saine et gourmande le tout avec une pointe d’originalité !

     Ce n’est pas moins de 1000 recettes qui sont réunies dans ce bel ouvrage de plus de 500 pages, relié et illustré, allant de l’entrée au dessert sans rien négliger. Chaque recette est judicieusement pensée pour être à la fois gourmande et équilibrée. Adieu les excès, avec ce guide on retrouve des recettes peu salées, peu sucrées et peu grasses ! Et puisque personne n’est oublié, des recettes végétariennes sont proposées avec des conseils d’accompagnements pour éviter les carences. Il prend, également, en compte les intolérances alimentaires, de plus en plus fréquentes, tel que l’intolérance au lactose et au gluten en proposant des recettes alternatives avec des laits végétaux, des céréales sans gluten …

     Un grand soin a aussi été porté sur la simplification de la navigation. Ainsi, chaque recette est signalée par des pictogrammes indiquant le temps de préparation, la saison, l’absence de lactose, ou bien encore de gluten… Un calendrier de la saison optimale des légumes et des fruits est judicieusement placé en début (pour les légumes) et en fin d’ouvrage (pour les fruits). Un index des aliments principaux aidera, sans aucun doute, bon nombre d’entre nous à trouver une nouvelle recette avec les ingrédients dont il dispose. Une introduction très complète propose quant à elle, de nombreux rappels et tableaux comparatifs (familles d’aliments, intérêts nutritionnels et santé, guide d’achat…).

     Ce livre représente un véritable coup de cœur ! Terre Vivante « Editeur 100% bio, 100% pratique » a parfaitement rempli sa mission ! Cet ouvrage se démarque des nombreux autres livres de cuisine qui trônent sur les rayonnages des librairies en offrant une cuisine simple, pratique, gourmande, avec des ingrédients qui ne nécessitent pas de courir dans les quatre coins de la ville et garantissant une cuisine variée saine. Débutants ou amoureux de la cuisine ce livre est fait pour vous !

     On vous souhaite de très bons moments de partage en cuisine.

     Ce fabuleux guide a été réalisé par Claude Aubert, Sylvie Hampikian, Marie Chioca, Amandine Geers et Olivier Degorce qui ont sélectionné pour nous des recettes simples et accessibles, enrichies par celles de 150 cuisiniers  et cuisinières abonnés du magasine Les 4 saisons du Jardin Bio.

Rédigé par Aurélie Rioult.