Les épices sont traditionnellement employées dans de nombreux pays et dont l’utilisation dépasse très souvent le cadre de la cuisine. Lors de vos pratiques culinaires, vous utilisez obligatoirement des épices pour relever le goût de vos plats par exemple. Mais les utilisez-vous bien ? Ne voulez-vous pas en découvrir d’autres ? Les …
En savoir plus »La Cuisine des Pyrénées catalanes, d’Eliane Thibaut-Cormelade
Vous étiez en vacances du coté de Perpignan et vous voulez retrouver les saveurs qui vous ont marqué ? Vous êtes catalans et vous voulez reproduire les plats typiques de la région que vous mitonnaient vos grands-mères ? Ouvrez et découvrez les recettes qu’Eliane Thibaut-Cormelade a retrouvé après un minutieux travail dans …
En savoir plus »A la découverte de la traditionnelle cuisine de l’Auvergne avec « Cuisinière Auvergnate » !
Ah la cuisine auvergnate… La truffade et la potée auvergnate… Rien de tel pour se requinquer quand le temps est exécrable et froid ! Mais si vous ne connaissez que ces recettes, vous passez à coté de 95 % de la traditionnelle cuisine auvergnate. L’ouvrage de Sonia Ezgulian, « Cuisinière Auvergnate » vous …
En savoir plus »Découvrez la véritable cuisine de Paris avec « Les Cuisinières de Paris » !
Vous vous demandez sûrement, vous amatrices et amateurs de cuisine, si Paris a ses spécialités culinaire. Il est vrai que l’on connaît plus facilement les spécialités du sud-ouest par exemple mais il n’en reste pas moins que Paris (et sa banlieue) a également des recettes qui lui sont attachés mais …
En savoir plus »Plongez dans la cuisine médiévale avec le livre « Cuisine de l’Histoire : Le Moyen-Âge »
Vous êtes-vous déjà posé la question du repas de nos ancêtres au Moyen-Âge ? Sur ce qu’ils aimaient, ce qu’ils mangeaient ? Oubliez les préjugés de bœufs rôtis entiers et servis directement ainsi, de cygnes farci dans l’assiette et ouvrez cet ouvrage plein de saveurs d’antan. L’auteur, Françoise de Montmollin, nous transmet …
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