Archives des étiques: cuisine

C’est en juin 2013, que sont parues, dans les grandes surfaces, ces deux nouvelles cassonades de Daddy. La poudre à Maurice est soit corsée, soit douce, naturelle, unique, puissante et savoureuse. FranceNetInfos a eu la joie de tester cette nouvelle cassonade venue tout droit de l’île Maurice, d’où son nom original et …

Vous étiez en vacances du coté de Perpignan et vous voulez retrouver les saveurs qui vous ont marqué ? Vous êtes catalans et vous voulez reproduire les plats typiques de la région que vous mitonnaient vos grands-mères ? Ouvrez et découvrez les recettes qu’Eliane Thibaut-Cormelade a retrouvé après un minutieux travail dans …

Ah la cuisine auvergnate… La truffade et la potée auvergnate… Rien de tel pour se requinquer quand le temps est exécrable et froid ! Mais si vous ne connaissez que ces recettes, vous passez à coté de 95 % de la traditionnelle cuisine auvergnate. L’ouvrage de Sonia Ezgulian, « Cuisinière Auvergnate » vous …

Vous vous demandez sûrement, vous amatrices et amateurs de cuisine, si Paris a ses spécialités culinaire. Il est vrai que l’on connaît plus facilement les spécialités du sud-ouest par exemple mais il n’en reste pas moins que Paris (et sa banlieue) a également des recettes qui lui sont attachés mais …

Vous êtes-vous déjà posé la question du repas de nos ancêtres au Moyen-Âge ? Sur ce qu’ils aimaient, ce qu’ils mangeaient ? Oubliez les préjugés de bœufs rôtis entiers et servis directement ainsi, de cygnes farci dans l’assiette et ouvrez cet ouvrage plein de saveurs d’antan. L’auteur, Françoise de Montmollin, nous transmet …