Je rééquilibre mes assiettes – Ed. Larousse

Je rééquilibre mes assiettes est un livre de recettes, d’Eugénie Derousseau, paru aux éditions Larousse, en mars 2025. Un ouvrage qui propose un rééquilibrage alimentaire sans faire l’impasse sur le plaisir, à travers 80 recettes du petit déjeuner au dîner !

Après un mot de l’autrice et un sommaire très complet, le rééquilibrage alimentaire est expliqué. Le mode d’alimentation vise à améliorer ses habitudes alimentaires de façon équilibrée, pour couvrir les besoins du corps. Il permet aussi d’adopter une alimentation saine pour améliorer sa santé. Cela en limitant la consommation de certains aliments qui peuvent avoir un effet néfaste. Le rééquilibrage alimentaire offre de nombreux avantages, comme l’amélioration de la digestion, l’augmentation de l’énergie, ou encore l’aide à la perte de poids. Des informations sont également données sur les idées reçues. Il y a aussi l’indice de satiété, le volume alimentaire, la thermogénèse des protéines, le métabolisme ralenti ou encore le déficit calorique.

Avant de retrouver les recettes rééquilibrées, le livre culinaire offre une belle comparaison, en photo, d’un repas de 1800kcal et d’une journée de repas de 1800kcal ! Des menus sur deux semaines sont suggérés, pour pouvoir se lancer plus facilement dans le rééquilibrage alimentaire en toute sérénité. Enfin, les recettes sont à retrouver, à commencer par l’apéritif et les sauces. Car oui, on se fait malgré tout plaisir ! Les recettes restent bien détaillées, avec le nombre de parts, les temps de préparation, cuisson et repos. Le nombre de calories et les ingrédients sont notés. Faciles à suivre, les étapes se trouvent numérotées, pour s’y retrouver rapidement. Des variantes et des astuces sont parfois à retrouver, pour mixer les plaisirs ou faire au mieux. La plupart des plats présentés est accompagnée d’une photographie alléchante.

Je rééquilibre mes assiettes est un ouvrage culinaire fort intéressant et gourmand, des éditions Larousse. Healthy et plaisir se retrouvent dans des recettes, du petit déjeuner au dîner. Mais il y a aussi l’apéritif et les bons desserts ! Des recettes et des menus sont ainsi suggérés, pour prendre soin de soi, de sa famille et instaurer une nouvelle hygiène de vie facilement.

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