Les verrines en 140 recettes dans la collection « Le petit livre de » aux éditions First.

C’est en janvier 2014, qu’est paru, chez First éditions, dans la mignonne collection « Le petit livre de », Les verrines en 140 recettes, un humble ouvrage qui offre une multitude de recettes salées et sucrées de Frédéric Berqué, professeur de cuisine et auteur de nombreux ouvrages culinaires.

Un petit format qui offre 140 recettes de verrines, en plus de 150 pages, salées ou sucrées, elles se font de plus en plus désirées, des petits plats de fêtes, qui se mettent à la portée de tous et surprennent dans les menus de tous les jours. L’ouvrage débute par un encadré présentant la légende des pictos, suivi d’une introduction. Ensuite le livre propose deux grandes parties, verrines salées et verrines sucrées, dans lesquelles, plusieurs autres parties sont définies : verrines du potager, verrines sucrées-salées aux fruits, crèmes fromages et fromages blancs, soupes froides et chaudes, verrines de la mer, douceurs de lait, douceurs de fruits, aux chocolat. L’ouvrage se termine par un index des recettes qui permet au cuisinier de retrouver rapidement les recettes souhaitées. Ces dernières sont simples, rapides et gourmandes, les différentes étapes à suivre étant bien précisées.

Petit ouvrage mais grandes gourmandises qu’offre là Les verrines en 140 recettes, simples, rapides et efficaces, ces petits plats sauront satisfaire les convives et le cuisinier…

Le petit livre de… c’est aussi :