Happy gaufres, recettes sucrées et salées.

Happy gaufres est un livre de recettes paru aux éditions Hachette, mi-septembre 2014, dans la collection Les petites recettes Hachette, de Claire Tellier qui propose de revenir sur cette pâtisserie qui a un vrai parfum d’enfance et de fête foraine…

L’ouvrage invite à la gourmandise et propose une trentaine de recettes de gaufres, que l’on retrouve dans le sommaire au début du livre, sous quatre parties : Les classiques, Les variations, Les sucrées et Les salées. Après le sommaire, une introduction et des trucs et astuces viennent compléter l’ouvrage avant de découvrir les recettes, toutes accompagnées d’une photographie quelque peu rétro, et surtout gourmande ! Détaillées et claires, les recettes sont présentées entre quatre à sept étapes précises, pour les gaufriers autant que pour les moules en silicone. Des options sympathiques qui permettent également de faire des formes différentes avec les gaufres, plus ludiques et amusantes, mais surtout plus tentantes ! Des conseils, variantes ou « Le saviez-vous ? » viennent, par moment, compléter les recettes classiques, sucrées et salées, surprenantes et gourmandes : gaufre liégeoise, gaufre à la farine de sarrasin et aux pommes, gaufre aux pistaches et fruits confits, gaufre à la fraise et au poivre, gaufre aux herbes et coulommiers, gaufre aux pommes de terre…

Happy gaufres proposent une trente de recettes qui permettent de revenir sur cette douceur de l’enfance pour des desserts sucrés, mais également quelques plats salés, pour redécouvrir et travailler cette gaufre toujours gourmande, qui plaît à tous !