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Empanadas Argentinas, un festin argentin, aux éditions Marabout

Empanadas Argentinas, un festin argentin, aux éditions Marabout

Le restaurant gastronomique argentin situé à Paris, le « Classico Argentino » présente ses recettes dans un ouvrage qui nous fera saliver d’avance !

Baptisé « Empanadas Argentinas », il nous présente… des empanadas ! (petit chausson, ou feuilleté, farci) Mais également des « helados » (des glaces), des « pica pica » (petits plats) et des « dulces » (des confiseries). Avant de se plonger dans ce livre culinaire, il est bon de savoir que les empanadas et les helados sont incontournables en Argentine : l’ouvrage n’hésite pas à les comparer à la baguette et aux croissants en France !

Que trouve-t-on dans ce livre ? Eh bien… des recettes ! Toutes les sortes d’empanadas sont représentées : à la viande, au fromage, aux légumes, au poisson, sucrés, salés et de toutes les régions de l’Argentine ! Par exemple vous trouverez les délicieux empanadas tucucama ou bien choriempa à base de viandes et le fugazzeta au fromage. L’autre grande spécialité du pays, les helados, n’est pas en reste : les différents sorbets vous donneront envie de glace surtout avec les chaleurs actuelles !

Chaque recette est illustrée par une superbe photographie, les explications sont claires et limpides, on n’a pas besoin de lire plusieurs fois pour comprendre la marche à suivre pour les réaliser. Seul petit bémol, certains ingrédients seront durs à trouver en France : le livre donne des adresses d’épiceries argentines mais quand on n’habite pas la capitale il ne reste qu’internet et une boutique en ligne pour trouver son bonheur.

Superbe livre qui aborde des recettes qu’on n’a pas l’habitude de croiser et qui les traite de manière simple. Il a toute sa place dans votre bibliothèque culinaire !

Etes-vous prêts pour un voyage culinaire en Argentine ?

 

« Empanadas Argentinas, un festin argentin », de Enrique Zanoni et Gaston Stivelmaher, aux éditions Marabout

 

Nombre de pages : 160 p.

Editions : Marabout

Taille : 24 x 19,2 x 2,2 cm

Prix : 18,95 €

ISBN : 978-2501081986

 

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