Le guide MICHELIN France 2011

Le guide MICHELIN France 2011 propose à ses lecteurs ! Du jamais vu dans l’histoire du guide MICHELIN ! Pour la première fois en France, le nombre de restaurants Bib Gourmand offrant un repas complet (entrée+plat+dessert) à bon rapport qualité/prix dépasse le nombre de restaurants étoilés (571).

Signe des temps et des nouvelles tendances culinaires, les Bib Gourmand offrent un menu complet à moins de 29 euros en province et de 35 euros à Paris et ce, dans tous les styles de cuisine, du terroir, traditionnelle, inventive, exotique ou classique. Quelque 117 nouveaux restaurants Bib Gourmand font leur entrée dans la sélection 2011.

Les “Bib Gourmand”, symbolisés dans le guide MICHELIN, par le pictogramme , ont vu le jour en 1997. Ce sont des adresses très prisées des lecteurs offrant une cuisine à un bon rapport qualité/prix. C’est d’ailleurs pour faire encore davantage découvrir ces bonnes petites tables (mais également toutes les autres tables du guide) que Michelin organise le Printemps du guide MICHELIN, du 21 mars au 21 juin prochains. Pendant ces trois mois un millier de restaurateurs sélectionnés dans le guide MICHELIN France 2011, et ce dans toutes les catégories, proposeront aux lecteurs du guide, détenteurs du pass privilège inséré dans le guide MICHELIN France 2011, des offres exclusives. Au programme : menus spéciaux à prix mitonnés, ateliers découvertes, réductions sur les menus et sur la carte, etc. La liste des restaurants participants ainsi que leurs offres sont consultables sur le site Internet www.printempsduguidemichelin.fr, dès le lundi 28 février 2011. Ce site offre également la possibilité de faire une recherche géographique (recherche d’un restaurant par ville ainsi qu’un itinéraire pour s’y rendre), grâce à la technologie proposée par ViaMichelin. En nouveauté cette année, pour les amateurs de bonne cuisine qui souhaitent découvrir les offres des restaurants partenaires, un pass découverte est proposé gratuitement sur le site www.printempsduguidemichelin.fr. Il est valable un mois, du 21 mars au 21 avril 2011. Une version mobile du site est également disponible.

Le guide MICHELIN France 2011 propose, par ailleurs, 571 tables étoilées : 470 une étoile (dont 46 nouveaux) – 76 restaurants avec deux étoiles (dont 5 nouveaux) et 25 établissements avec trois étoiles.

S’il y a le plaisir de bien manger grâce à toutes les adresses sélectionnées dans le guide MICHELIN France, il y aussi le plaisir du bien être ! Massages, spas, soins du visage et du corps : les Spas se multiplient en France ! Pour la première fois, cette année, le guide MICHELIN France propose une liste des meilleurs spas classés par ordre alphabétique de la localité ! De bons moments de détente en perspective !

Parallèlement au guide France, sort le guide MICHELIN Paris 2011. Cette édition recense quelque 483 établissements, dont 423 restaurants et 60 hôtels. Une rubrique « Paris pratique », 11 listes thématiques pour faire le meilleur choix selon l’envie et le budget, 20 plans d’arrondissements et un plan détachable de la ville complètent cette édition.

Depuis plus d’un siècle, la collection des guides MICHELIN facilite les déplacements des voyageurs en leur proposant une sélection des meilleurs restaurants, hôtels et chambres d’hôtes à travers le monde. Les guides MICHELIN, au nombre de 26, couvrent aujourd’hui 23 pays et trois continents, et répertorient plus de 45 000 adresses dans le monde.

Interview Juliane Caspar Redactrice en chef du guide

Rencontre avec Jean-François Piège. L’ancien chef du Crillon, également membre du jury de Top Chef sur M6, vient de décrocher deux étoiles pour sa table gastronomique Le Thoumieux, située dans le 7ème arrondissement de Paris.

Interview de Jean-François Piege

Rencontre avec Thierry Drapeau. Le chef du Logis de la Chabotterie, installé à Saint-Sulpice-le-Verdon, vient d’obtenir sa deuxième étoile.

Interview de Thierry Drapeau en vendée